연령별영양학

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수유기 영양: 영양과 모유성분; 면역성분

작성자 닥터코리아 조회수 1189

면역 성분

 

모유로 양육된 어린이들의 경우 질병의 발생률과 사망률이 인공영양아에 비해 낮다

소화기 질병과 호흡기 질병의 발생을 낮추는 데 효과가 있음

 

모체의 영양이 충분하지 못한 경우 아기의 면역능력이 감소

모체의 영양상태가 가장 밀접한 관계가 있는 면역물질은 면역글로불린 A (Ig A)

 

 

항감염성 인자

 

* Bifidus 요인

모유에 있는 가장 중요한 항감염요인은 Bifidus 요인

 

Bifidus 요인은 질소를 함유하는 복합당질: 비피더스균(L. bifidus) 의 성장을 유리하게 하여 장내 병균 유기체의 침입에 저항하는 역할을 한다

 

이것은 다른 유즙에는 없고 모유에만 존재한다.

 

 

* 면역글로불린(Immunoglobulin) 요인

 

모유에는 IgA, IgG, IgD및 IgE 등 여러 가지 면역글로불린이 존재한다.

IgG 는 모체 혈청에는 유즙 속으로 이행하지만 IgA, IgD 및 IgE는 유방조직에서 부위별로 생성된다

 

 

IgA 분비물은 모유의 우수한 면역체로 성숙유보다는 초유에 많이 들어 있으며 위장관을 감염시키는 병균 특히 악성균 E. coli 에 대항하는 가장 중요한 항체로서 다른 유기체에 대해서도 보호 역할을 하는 것이 증명되었다.

 

모유는 신생아의 패혈증에 예방적 효과를 가지고 있다.

 

 

* 기타 항 감염요인

 

모유의 다른 저항요인으로는 리소자임(lysozyme)을 들 수 있다.

이물질은 우유보다 모유에 약 300배 가량 더 많이 함유되어 있다.

 

락토페린(lactoferrin)은 박테리아의 증식에 필요한 철분과 결합함으로써 인체에 유해한 E. coil나 포도상구균과 같은 박테리아의 성장을 방해한다.

 

락토페록시다제(lactoperoxidase)는 연쇄상구균에 저항

프로스타글란딘(prostaglandin)은 유해한 물질에 저항하는 위장관의 상피세포를 보호하는 역할을 한다.

 

 

모유증의 항감염성 인자들

 

항감염성 인자--- 면역기능

쌍미균 요인(bifidus factor)--- 인체에 유리한 비피더스 박테리아의 성장을 자극하고 다른 유해한 장내 세균의 생존을 막는다.

 

IgA(siga), IgM,IgE,IgD및 IgQ분비--- 점막과 내장의 세균침입을 막는 면역 항체들이다.

 

항포도상구균(antistaphylococcus)인자--- 포도상구균성의 감염을 방해한다.

 

락토페린(lactoferrin)--- 철분과 결합하여 세균의 증식을 막는다.

 

보체(complement)C3, C1--- 옵소닌 작용 증진(세균의 식균작용 감도를 높인다..)

 

락토페록시다제(lactoperoxidase) ---박테리아를 죽인다

.

인터페론(interferon)--- 세포 내 바이러스성 복제를 방해한다.

 

리소자임(lysozyme)--- 세포벽의 파괴를 통하여 박테리아를 용해한다.

 

비타민 B12와 결합한 단백질--- 세균 성장에 필요한 비타민 B12 의 이용 을 방해한다.

 

림프구(lymphocyte)--- IgA 분비 합성 및 기타 중요역할

 

대식세포(macrophage)--- 보체.락토페린.리소자임 등을 합성하고 식균작용을 수행하여 기타 다른 중요한 면역 기능이 있다.

 

 

*림프구 (Lymphocyte)와 대식세포(Macrophage)

 

림프구는 악성균에 저항하는 인터페론(interferon)을 생성한다.

대식세포는 초유에서 발견되고 식균작용을 하며 보체 락토페린, 리소자임 등을 생성한다.

 

 

 

참고문헌

생활주기 영양학 (개정판)
김은경 등저 | 신광출판사

한국식품사전 (증보판)
박원기 등저| 신광출판사